Piatto Unico Delicato: Riso al Vapore con Fagiolini e Lenticchie Gialle Decorticate
Un piatto unico bilanciato e leggerissimo, composto da riso bianco cotto al vapore, fagiolini teneri e lenticchie gialle decorticate ad alta digeribilità. Il tutto viene completato a crudo con un filo di olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco tritato, per un pasto sano, nutriente e confortante per lo stomaco.
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Perché fa bene allo stomaco:
Massima Digeribilità delle Lenticchie Gialle Decorticate: Essendo prive della buccia esterna (la parte legnosa che contiene le fibre insolubili più dure), queste lenticchie si dissolvono quasi in cottura e non provocano i classici fastidi come gonfiore, fermentazione o lentezza gastrica tipici dei legumi interi. Effetto Protettivo e Assorbente del Riso al Vapore: La cottura al vapore del riso bianco rilascia amidi facilmente assimilabili che creano un’azione emolliente e lenitiva sulla mucosa dello stomaco, favorendo uno svuotamento gastrico rapido e senza risalite acide. Fagiolini Leggeri e Ben Tollerati: Tra gli ortaggi, i fagiolini bolliti offrono una fibra delicata e morbida che stimola la digestione in modo dolce, senza irritare la parete gastrica. Azione Digestiva di Prezzemolo e Olio EVO:: Il prezzemolo fresco è un ottimo stimolante naturale della digestione e aiuta a ridurre la formazione di gas nello stomaco. L’olio extravergine d’oliva a crudo apporta grassi sani e polifenoli con spiccate proprietà antinfiammatorie e protettive per i tessuti dello stomaco.
Ingredienti per 1 Barattolino:
- 50 gr di riso Roma/Originario cotto al vapore
- q.b. di sale
- 1 cucchiaio di olio EVO
- un contorno di fagiolini lessi
- *50 gr di lenticchie gialle/arancioni decorticate
- q.b. di prezzemolo
- 1 biacchiere di latte di avena
Preparazione:
- Per le lenticchie: Riempire un pentolino di acqua e latte di avena, sale grosso, e portarlo ad ebollizione. Inserire le lenticchie e cuocerle finchè non saranno morbide.
- Per il riso: Sciacquare il riso sotto l’acqua corrente, quando avrà perso un po’ di amido e l’acqua non risulterà più biancastra, porlo in vaporiera e cuocere. Se non avete la vaporiera potete cuocere il riso al vapore in una pentola normale.
- Per il pane Mantou: Bollire semplicemente i fagiolini in acqua bollente salata e alla fine condire il tutto con olio Evo a crudo.