Gnocchi di Patate con Zucchine Lessate, Feta Delattosata e Olio EVO
Un primo piatto unico morbido, colorato e naturalmente bilanciato. La delicatezza degli gnocchi di patate si unisce al gusto fresco delle zucchine bollite e al tocco saporito della feta senza lattosio. Un'idea semplice e confortante per appagare il palato mantenendo lo stomaco al riparo da bruciori e pesantezza.
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Perché fa bene allo stomaco:
Patate in Forma di Gnocco (Effetto Cuscinetto): Le patate sono ricche di amidi altamente digeribili che svolgono un’azione emolliente e protettiva, aiutando a neutralizzare l’eccesso di acidità gastrica e garantendo un transito digestivo fluido.
Zucchine Bollite, Fibra Leggera e Idratazione: La cottura in acqua ammorbidisce le fibre rendendole del tutto prive di ruvidità. Le zucchine apportano idratazione e sali minerali ad azione alcalinizzante, senza stimolare la produzione di succhi gastrici.
Feta Delattosata in Piccola Dose: L’assenza di lattosio previene le fermentazioni intestinali e il gonfiore. L’uso moderato a dadini aggiunge la quota proteica del pasto senza apportare un carico eccessivo di grassi saturi, mantenendo brevi i tempi di permanenza del cibo nello stomaco.
Zero Soffritti e Olio EVO a Crudo: Evitando aglio, cipolla, pomodoro o grassi cotti in padella, la mucosa gastrica non viene sollecitata. L’olio extravergine d’oliva aggiunto a freddo crea un velo protettivo e lenitivo sulle pareti dello stomaco e dell’esofago.
Ingredienti
- 70 gr Gnocchi di patate
- 1 zucchina media
- una quantità piccola di feta senza lattosio
- q.b. Olio extravergine d’oliva (EVO) (rigorosamente a crudo)
Preparazione:
Cottura dolce della pasta:
- Porta a bollore una pentola d’acqua leggermente salata
- Cuoci prima le zucchine per 5 minuti (le zucchine ci mettono veramente poco a cuocersi), poi aggiungi gli gnocchi.
- Scola quando salgono a galla
- Impiatta, aggiungi la feta, e condisci cun un filo di olio Evo